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soia con verdure e mazancolle
28.07.2014 21:02
Pasta di soia con mazzancolle e verdure
ingredienti
70g di pasta di soia
10 mazzancolle
40g di zucchine
40g di peperoni
40g di melanzane
prezzemolo qb
salsa di soia qb
sale qb
preparazione mazzancolle
sgusciare sei mazzancolle puliteli e tagliateli a pezzetini per la rimanenza puliteli senza togliere il carapace e li fate grigliare con il prezzemolo sale e un filo di olio
preparazione verdure
in una casseruola mettete tutta la verdura tagliata a pezettini e fatela stufare fino a vostro piacimento aggiungete in di tanto in tanto un po di acqua deve arrivare alla consistenza di una crema vellutata
verso fine cottura mettete i gamberi tagliati a pezzettini
soia
mettete l'acqua fredda in una pentola poi mettete la soia e portate a ebolizzione da quando bolle fate cuocere x circa 4 minuti
una volta cotta e scolata mettete la salsa di soia
come impiattare
unite la pasta e le verdure e impiattate e come guarnizione mettete i gamberi grigliati a vostro piacimento